皆さま、こんにちんは。
九州の方は大きな台風が来ているようですが大丈夫でしょうか。
ニュースで、窓ガラスにテープを貼ったり、
ガレージのシャッターを板で止めたり、皆さま必死に台風に備えていらっしゃるようでした。
どんな規模かも予測不可能といわれている今回の台風ですが、被害が出ないことを祈っております。。
こちら関東のほうは、月曜から火曜にかけてなので、皆さまの仕事や学校が始まるタイミングですね。
小さなお子さんたちは学校も送って行ってもらえるのかな？？
人の子ながらも心配してしまいます。
とにかく皆さま安全第一でお過ごしくださいませ。
さて、連休２日目。
昨日は子供たちに「ウーバーイーツ」を頼んでもらいラクができました～！
美味しいし、お店の味が家で味わえるというのが最高ですね♪
本日は、主人がお昼には帰ってくるのでそのまま買い物に行く予定です。
冷蔵庫の中身がすっからかん！です～。
そして夜は我が家でホームパーティーの予定です。
我が家は月に１，２回はホームパーティーを開くのですが、私はいつもメニューに悩みます。
その分主人が結構お料理が得意でおもてなしをしてくれますね。
「手羽のから揚げ」
なんて骨を外して、お肉を詰めて、巻いて、揚げる！
という工程ですが主人はパパっとやってくれます。
魚は釣ってきて、捌いて煮魚にしたり、から揚げにしたり。
こういう所は有難いと感謝します（笑）
なので私は大体サイドメニュー担当になります。
簡単な物しか作りませんがいくつかパパっと作れるレシピを残しましょうね。
●キャロットラペ
・人参
・紫キャベツ
・アーモンド（あれば）
１，人参を千切り、紫キャベツは小さめのざく切りに。
２，簡単酢、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルの漬けて揉み込む。
３，あればアーモンドを砕いてまぶしたらそれなりの雰囲気に☆
私が良くナッツを食べるので我が家はアーモンドが常備されているのです。
美容にも良いですしね。
サラダが少し寂しいな・・という時にもアーモンドは使えますよ♪
このラぺは時間も食材もなくても作れちゃうのでもう一品・・にオススメ。
●きのこサラダ
・マイタケ
・エリンギ
・しめじ
・ベーコン
・サニーレタス
・ニンニク
１，ベーコン、キノコ類をたっぷりのニンニクで香りを出した多めのオリーブオイルでしっかり焦げ目が付く位まで炒める。
２，ちぎったレタスの上から炒めたキノコ類とベーコン、オイルを全てかける。
３，熱いうちに塩コショウ、マヨネーズで和える。
これはフライパンからレタスの上に炒めた物を移したときにジュッとおもがするのがまた良いのです♪
レタスがしなしなになってマヨネーズもしつこくなく、ガーリックが効いてて美味しいですよ♪
キノコ類は何でもいいと思います。
いまは秋でキノコが旬なのでたくさん食べたいですね♪
こんな感じかな。。
果たして今夜は何を作ろうか・・
また明日報告しますね、では。
連休２日目です～☆ホームパティー・・何を作ろうかしら。
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